4 Personer
Arbejdstid: 20 min
tilberedningstid: 15 min
Totaltid: 35 min
Baconside ca. 300 g.
8 æg
1½ dl mælk
½ spsk. Majsstivelse
Eventuelt lidt grønne asparges
1 lille potte purløg
Tomater
Salt og peber
Pande Ø24 cm. Som kan tåle at komme i ovnen
- Tænd ovnen på 200°
- Skær skindet af baconsiden og skær den i ca. 8 skiver af omkring 1 cm tykkelse.
- Steg baconskiverne på en pande til de får en flot farve, ca. 5-7 minutter i alt ved middel varme. Vend dem flere gange undervejs.
- Pisk æg, mælk, majsstivelse og lidt salt og peber sammen i en skål og hæl det over baconstykkerne på panden. Du kan evt. komme nogle grønne asparges ned i æggemassen også.
- Lad panden stå på komfuret ved middelvarme i ca. 1 minut.
- Stil panden på en rist i midten af ovnen og bag den i ca. 15 minutter til den får en lidt gylden farve på toppen.
Æggekagen vil hæve godt op undervejs, men falder lidt sammen igen når den kommer ud af ovnen.
- Skær et par tomater i både og kom dem oven på æggekagen sammen med lidt hakket/klippet purløg.
Server æggekagen med et par skiver godt rugbrød med smør.
links til andre opskrifter
Støt hjemmesiden ved at købe fra dette reklame link
Her kan du købe pander og hanske til at tage panden ud af ovnen da jeg synes at de er bedre end grydelapper