Bagt laks med sennep og dild

ingredienser:

450 g laks i 4 stykker

Stærk sennep

Frisk dild

Evt. tørrede dildspåner

1. Tænd ovnen på 180° varmluft (200° alm.)
2. Skær skindet af dine laksefileter og læg dem i et smurt ildfast fad.
3. Kom den stærke sennep oven på hver filet og smør det ud, så det dækker hele toppen af fileten. Drys evt. tørrede dildspåner ovenpå senneppen.
4. Sæt laksefiletterme i den forvarmede ovn i ca. 15 minutter.

Server laksen med frisk dild, stærk sennep og halve bagte kartofler.

.Creme fraiche dressing med krydderurter

Man kan bruge de krydderurter man foretrækker, jeg plejer dog at bruge følgende:

4 pers.

ingredienser:

400 g creme fraiche 18%

2 spsk. Tørret estragon

2 spsk. Hakket persille (gerne den frosne)

Salt og peber

Evt. purløg hakket fint.

1. Bland creme fraiche, estragon, hakket persille og evt. Hakket purløg godt sammen i en bøtte.
2. Smag til med salt og peber.
3. Dæk det til med et låg eller lign. og stil det I køleskabet I mindst 1 time, meget gerne 2 timer, da smagen fra krydderurterne trækker godt i cremefraichen når den får lov at stå.

Server dressingen til halve bagte kartofler, bagekartofler eller ris. Dressingen kan holde sig ca. 2 dage i køleskabet