her er hvad jeg mener er tilbehør
4 Personer Arbejdstid: 5 min tilberedningstid: 5 min Totaltid: 10 min Ingredienser: 500 g grønne tomater 3 dl klar lagereddike 1,5 dl vand 350 g sukker 1 kanelstang 1 vaniljestang 1 sylteglas som er henkogt og skyllet i atamon. Flæk vaniljestangen på langs og skrab vaniljekornene ud og bland dem med en smule af …
4 Personer Arbejdstid: 20 min tilberedningstid: 20 min Totaltid: 20 min Ingredienser 400 g grov bulgur 1½ l kogende vand 2 spsk. Olivenolie 1 tsk paprika 1 stort fed presset hvidløg ¼ tsk salt 1 økologisk citron 1 håndfuld bredbladet persille 1 rødløg 1 rød peberfrugt ½ agurk 250 g tomater 1 ds. Røde kidneybønner …
4 Personer Arbejdstid: 15 min tilberedningstid: 15 min Totaltid: 30 min Ingredienser 2 dl vand 3 spsk. fint salt 3 dl mandler Tænd ovnen på 170° Kog vand og salt i en lille kasserolle til saltet er opløst. Sluk for kogepladen og kom mandlerne i. Lad mandlerne trække i 10 minutter, men rør rundt i …
4 personer Arbejdstid ca. 30 minutter Ingredienser 600 g kartofler (gerne nye) ½ spsk. Groft salt til vandet 75 g god mayonnaise 400 g cremefraiche 18% ½ løg 1 lille bundt purløg Salt, peber Klargør kartoflerne til kogning. (skræl dem hvis det er nødvendigt) og skær dem ud i passende tern. Kom kartoflerne i en …
4 personer Fyldte bagte kartofler: 4 bagekartofler 1 æg 30 g smør 50 g bredbladet persille 3 tynde forårsløg ½ tsk. Groft salt ¼ tsk. Friskkværnet peber Tænd ovnen på 200° varmluft. Vask/skrub kartoflerne let, så de er fri fro snavs og jord. Skær en ca. 5 mm dyb ridse hele vejen rundt om bagekartoflen …
Arbejdstid ca. 20 minutter + bagetid ca. 1 time Ca. 900 g skrællede spisekartofler 1 porrer (1 stort løg i små tern kan bruges i stedet) Hvidløgspulver Groft salt Friskkværnet peber 200 g revet mozzarellaost ½ l piskefløde Tænd ovnen på 190° Skyl porren og skær top og bund af den. Flæk den på langs …
Arbejdstid 15 minutter + bagetid og hviletid ca. 1 time i alt. Dejen: 15 g gær 2 dl mælk 1 spsk. neutral olie (f.eks. Rasp el. solsikkeolie) 1½ tsk. groft salt 300 g hvedemel Topping: Olivenolie Sorte oliven Frisk rosmarin (timian kan også bruges) Salt Mælken lunes til det er samme temperatur som din lillefinger …
Arbejdstid 15 minutter, tilberedningstid ca. 5 minutter 200 g mel 1 tsk. Bagepulver 2 tsk. fint salt 2½ dl. Koldt vand 2-3 isterninger Neutral olie til stegning f.eks. rapsolie Grøntsager til stegning, f.eks. squash, gulerødder, blomkål, grønne asparges, løgringe eller lign. Kom olien i en gryde og varm den op til 160° Klargør dine grøntsager …
4 Personer Arbejdstid: 10 min tilberedningstid: 0 min Totaltid: 10 min 1 dåse kikærter 240 g drænet vægt 1 spsk. Spidskommen 4 spsk. Vand 3 spsk. Olivenolie 1 spsk. Citronsaft 1½ spsk. Tahin ¼ tsk. Groft salt 1 fed hvidløg Evt. ½ tsk. Paprika
Arbejdstid 10 minutter 200 g varmrøget laks ½ tsk. Citronsaft 1 dl. Cremefraiche 1 spsk. God mayonnaise ½ bund dild Fjern skindet fra laksen og riv laksekødet fra hinanden, du kan evt. bruge to gafler. Bland citronsaft med cremefraiche og mayonnaise. Hak dilden fint og tilsæt den til dressingen. Vend til slut laksekødet til i …