Crispy Kyllingeburger med avocado 

ingredienser:

2 Kyllingbryster ca. 450 g  

80 g Cornflakes 

2 tsk. Paprika 

¼ tsk. Cayennepeber 

Salt  

Peber  

200 g Cremefraiche  

2 stk. Avocado (kan undlades) 

¼ Agurk 

Et par salatblade efter eget valg 

2 Tomater  

4 Burgerboller 

1. Tænd ovnen på 200° 

2. Bank forsigtigt kyllingebrysterne til de er omkring 1 cm. tykke over det hele. 

3. Skær hvert kyllingebryst over så du får 2 ca. lige store stykker og ender med 4 i alt. 

4. Kom cornflakes i en dyb tallerken og knus dem lidt med hænderne, så det bliver til mindre stykker, men ikke til krummer. 

5. Kom 2 tsk. Paprika, ¼ tsk. Cayennepeber og ½ tsk. Groft salt til cornflakesene og blad det sammen. 

6. Tag kyllingebrysterne og pres dem i cornflakesblandingen, så “paneringen” hænger ved. 

7. Læg de panerede kyllingebryster på en bradepande med bagepapir på og bag dem midt i ovnen i ca. 12-15 minutter, til de er gennemstegt. 

8. Smag cremefraiche til med lidt salt og peber. 

9. Skyl salatbladene og lad dem dryppe godt af. 

10. Skyld agurk og tomater og skær dem i skiver. 

11. Sæt burgerbollerne i ovnen i ca. 4 minutter til de er blevet lune i midten. 

12. Skær avocadoen over på langs og fjern stenen. Fjern avocadokødet fra skallen ved at skrabe rundt langs indersiden af skallen med en ske. Skær nu avocadokødet i skiver. 

13.  Skær burgerbollerne over og kom lidt cremefraichedressing på hver bolle. Kom dernæst salatblade på bundbollen, så et kyllingebryst, nogle agurk, – tomat –og avocadoskiver og til slut toppen af burgerbollen.