Grillet Lammeculotte

ingredienser:

1 Lammeculotte ca. 400 g

2 Fed presset hvidløg

2 Stilke rosmarin

Salt

Peber

1. Afpuds lammeculotten for sener.
2. Rids fedtsiden på lammeculotten og krydr med presset hvidløg, hakket rosmarinblade og salt og peber.
3. Grill lammeculotten 30 sekunder på fedtsiden over direkte varme og vend derefter lammeculotten om og læg den over indirekte varme i ca. 20 minutter, til den har en kernetemperatur på ca. 56°
4. Tag culotten af grillen og lad den ligge og hvile i 10-15 minutter.
5. skær culotten på tværs af kødfibrene, så den ikke bliver sej at tygge på.

Serveres evt. med flødekartofler, hvidløgsbønner og flute