Studenternes pølsegryde (One Pot) 

ingredienser:

500 g kartofler 

1 porrer 

2 peberfrugter (valgfri farver) 

1 stort løg 

3 fed hvidløg 

Ca. 300 g røde pølser 

1 ds. Flåede tomater 

2 tsk. Paprika 

6 dl. Grøntsagsbouillon (evt. 2 bouillonterninger og 6 dl. Vand) 

140 g (1 stor ds.) tomatpuré  

2½ dl Piskefløde 

1 tsk. Groft salt  

3 spsk. Majsstivelse 

½ dl. Vand 

Smør til stegning 

1. Skræl kartoflerne og skær dem i i mindre tern. 

2. Tag det yderste lag af porren og skær bunden af. Del porren på langs og skær hver halvdel i tynde strimler. 

3. Skyl peberfrugterne, fjern kærner og stilk. Skær peberfrugterne i små tern. 

4. Pil løget og skær ligeledes det i små tern. 

5. Pil hvidløgsfeddene og pres dem. 

6. Skær pølserne i ca. ½ cm. tynde skiver 

7. Tag en passende gryde (jeg bruger en 5 liters) og smelt lidt smør heri. 

8. Kom porrer, peberfrugter, løg og hvidløg i og svits det i et par minutter til det falder lidt sammen. 

9. Tilsæt paprika og svits videre i ca. 1 minut. 

10.  Kom tomatpure i og rør det godt sammen.  

11. Kom bouillon, flåede tomater, kartofler og pølserne i gryden og bring det i kog, under omrøring.  

12. Kog det under låg ved svag varme i ca. 20 minutter til kartofler næsten er møre – rør undervejs, så det ikke brænder på. 

13. Kom piskefløde og ca. 1 tsk. Groft salt i og kog videre til kartoflerne er helt møre  

14. Smag til med salt og peber. 

15. Rør 3 spsk. majsstivelse og ½ dl vand sammen i en lille kop til majsstivelsen er helt opløst. Kom lidt af blandingen i retten af gangen til retten er tyknet lidt. 

Server evt. retten med en blandet salat eller et flute til.