Torskerognssalat

ingredienser:

Ca. 400 g kogte torskerognsbukser uden skind/hinde (røget torskerogn kan også bruges, dette giver en noget mere bitter smag)

4 spsk. Cremefraiche 38%

2 spsk. God mayonnaise (gerne hjemmelavet)

2 tsk. Citronsaft

Salt

Peber

Kapers og purløg til serveringen.

1. Cremefraiche, mayonnaise og citronsaft røres sammen
2. Tilsæt den kogte torskerogn og rør det godt sammen.
3. Smag til med salt og peber og evt. lidt mere citronsaft.

Server torskerognssalaten på rugbrødssnacks, ristet rugbrød flute, eller hvad du kunne synes var lækkert, sammen med kapers og purløg.