Chokoladesauce

ingredienser:

2,5 dl fløde

175 g mørk chokolade med mindst 50% kakaoindhold

1 tsk. vaniljesukker

3 spsk. sukker

Hak chokoladen fint.

1. Varm fløden, sukker og vaniljesukker i en lille kasserolle til den når en temperatur på omkring de 80° (den skal ikke koge)
2. Fjern kasserollen fra varmen og vend den hakkede chokolade i, rør forsigtigt rundt i gryden til det alt chokoladen er smeltet og det hele er blevet en ensartet glat masse.
3. Chokoladesaucen tykner en smule når den køler lidt af. Server den lune chokoladesauce som dyppelse til churros eller som sauce til en god is