Chili con carne

ingredienser:

500 g hk. Oksekød

1 peberfrugt

1 stort løg

1-2 stilke bladselleri

1 ds. Flåede tomater

2 ds kidneybønner i lage

3 tsk. Chili paste* ( se opskriften her )

2 tsk. Spidskommen

1 fed hvidløg

Salt, peber

Tilbehør: Ris, cremefraiche 18% og friske koriander

1. Skær løg, peberfrugt og selleristænger i mindre tern og pres hvidløget.
2. Smelt en klat smør i en gryde og svits løg og hvidløg til de bliver klare i det.
3. Kom kødet ved og brun det.
4. Tilsæt spidskommen og chili paste og lad det stege sammen i ca. 1 minut.
5. Hæld væsken fra bønnerne og tilsæt dem til kødet sammen med de flåede tomater.
6. Lad retten koge under låg ved svag varme i ca. 15 minutter.
7. Smag til med salt og peber og evt. Lidt mere chili paste og kog det færdigt i ca. 5 minutter.

Server det med ris, cremefraiche og lidt friske koriander.