Grøntsager til stegning, f.eks. squash, gulerødder, blomkål, grønne asparges, løgringe eller lign.
Kom olien i en gryde og varm den op til 160°
Klargør dine grøntsager og skær dem i skiver eller små stykker.
Kom mel, bagepulver, salt, og vand sammen i en skål og rør det godt sammen.
kom isterningerne i dejen, så den holder dig kold og bliver en smule ekstra vandet.
Kom en grøntsag ned i dejen og løft den op med en gaffel eller lign. Så det værste dej kan dryppe lidt af inden du kommer den i den varme olie. – du kan godt stege flere stykker ad gangen, men pas på at det ikke begynder at klumpe sammen på grund af pladsmangel.
Steg grøntsagerne til den får en lys gylden farve, det tager ca. 3-5 minutter, vend dem undervejs.